Рулетики из баклажанов с орехами
Вкусная закуска. Сверху посыпала тертым сыром. А начинку смешала с майонезом, вместо воды или бульона.
???????????
- баклажаны 2-3 шт.
- грецкие орехи - 1/2 стакана
- лук - 1 шт.
- чеснок - 1-2 зубчика
- петрушка
- 1-2 ст ложки уксуса
- хмели-сунели
- соль, перец
??????????
Баклажаны порезать вдоль на длинные пласты и хорошенько прополоскать каждый пластик в соляном растворе из 1 ч.л. соли и 1/2 ст. воды. Воду слить. Обжарить баклажаны с двух сторон на растительном масле.
Сделать ореховый соус: орехи 2~3 раза пропустить через мясорубку, лук очень мелко нашинковать и обжарить до мягкости. Чеснок измельчить.
Смешать молотые орехи, лук, чеснок, мелко порезанную петрушку, хмели-сунели, уксус, соль, перец, добавить немного воды или бульона.
Соус попробовать и если на вкус каких-то компонентов не хватает, добавить их в массу.
Полосы баклажан намазать слоем орехового соуса и свернуть рулетом. Заколоть деревянной шпажкой.
Source: http://gotovim-doma.ru/view.php?r=22&ftop=1
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
